چطور طبع سرد برنج رو از بین ببریم؟
امروز می‌خواهیم درباره‌ی طبع سرد برنج صحبت کنیم. برنج یکی از خوراکی‌های پرمصرف در میان مردم ماست که از نظر طب سنتی، طبع سرد و خشک دارد. البته بعضی از طبیبان سنتی باور دارند که برنج کته دارای طبعی گرم و برنج آبکش طبع سردی دارد. برای همین میگویند برنج را با بعضی از خوراکی‌ها بخوریم و با بعضی از آنها نخوریم، تا سلامت بدن ما تضمین شود. در ادامه با برنجستان همراه باشید تا این خوراکی‌ها را بشناسیم.
عوارض خوراکی‌های دارای طبع سرد
اگر خوراکی‌های سرد مزاج را بیش از حد مجاز مصرف کنیم، دچار عوارضی مثل درد مفاصل، نفخ، سوء هاضمه، خستگی و کاهش انرژی بدن می‌شود. همچنین باعث تنبل شدن مغز و ایجاد فراموشی و بیماری‌های کبدی می‌شود. اکثر ما هم در وعده‌های غذایی روزانه از خوراکی‌هایی مثل برنج، سالاد، ماست، گوشت مرغ و گاو استفاده می‌کنیم. که همگی دارای طبع سرد هستند و نیاز هست که در کنار آنها موادی مصرف کنیم که طبع گرم دارند.
برنج و زعفران
زعفران علاوه بر خواص زیادی که دارد، دارای طبع گرم است. بنابراین ترکیب این ماده با برنج موجب از بین رفتن تأثیر سردی برنج می‌شود. همینطور به برنج عطر و طعم بی نظیری می‌دهد. این ماده‌ی غذایی را هم می‌توان بعد از دم کشیدن برنج به آن اضافه کرد و هم می‌توان در هنگام دم کشیدن برنج، روی آن ریخت. به این ترتیب عطر و بوی خوش آن تمام دیگ برنج را پر می‌کند.
برنج با ادویه
اگر برنج را با ادویه‌هایی مثل زیره، گل میخک، فلفل هندی طبخ کنیم نیز می‌توانیم از طبع سرد برنج جلوگیری کنیم. این روش بیشتر در جنوب و مناطق جنوبی کشور رواج دارد.
برنج با شوید
شوید یکی از سبزیجاتی است که علاوه بر این که از سردی برنج کم می‌کنه، به آن عطر فوق العاده‌ای می‌بخشه و زمینه‌ساز یک پلوی بی نظیر می‌شه.
خوردن خرما
اگر در طول روز چند عدد خرما میل کنید، می‌توانید از عوارض خوراکی‌های سردی که میل می‌کنید؛ جلوگیری کنید. علاوه بر این خرما از میوه‌های بسیار پرخاصیت و دارای شیرینی طبیعیه که برای بدن بسیار مفید است. یا می‌توانید برنج دیشو درست کنید با خرما که یه پلوی بسیار عالی و خوشمزه‌ی هرمزگانی است.
نخوردنی‌ها
همانطور‌که از قدیم در بین مردم جا افتاده که خربزه را با عسل نباید خورد چون باعث درد‌های شکمی و انواع بیماری می‌شود؛ موارد دیگری هم هست که نباید با همدیگر مصرف بشن از جمله برنج با انواع سرکه و ترشی، برنج با ماست، گوشت با ماست، ترشی با حلیم و …
خلاصه مطلب
برای این که همواره مراقب سلامتی خودمون باشیم، لازمه به ترکیباتی که با هم میل می‌کنیم و طبع غذایی آنها دقت کنیم. برنج طبع سردی دارد پس توصیه می‌شود با موادی که طبع گرمی دارند، میل کنید تا دچار عوارض آن نشوید. مثل ترکیب کردن برنج با زعفران، زیره، شوید، گل میخک، فلفل هندی و یا خوردن چند عدد خرما در طول روز و همچنین لازم است که برنج را با ترشیجات و سرکه نخورید یا حداقل ترشی مورد نظر تند باشد تا بتواند عوارض سردی غذای مان را از بین ببرد.
ما را در اینستاگرام دنبال کنید:
